Если темный шоколад содержит не менее 70% какао и только 30% сахара – это пища для здоровья и благополучия.
Общеизвестно, что темный шоколад хорош для позитивного настроения и защищает сердце. Но есть как минимум шесть других веских причин в пользу двух-трех квадратиков шоколада в день. Однако он должен быть строго темным (70% какао).1. Укрепляет память.
Темный шоколад способен питать нейроны. Другими словами, мозговые центры лучше готовы к изучению и запоминанию, к обработке информации и интенсивному обучению.
2. Восполняет нехватку железа.
Темный шоколад является вкусным средством для повышения уровня железа и прибавления тонуса и энергии. Плитка 100 г может удовлетворить 44% суточной потребности в минералах (очевидно, что употреблять столько шоколада не нужно, минералы поступают и из других источников). По сравнению с другими продуктами, содержащими железо, имеет то преимущество, что он легче усваивается организмом, поэтому лучше и быстрее используется.
3. Защищает от кариеса.
Это похоже на парадокс? Вовсе нет, потому что горькое какао содержит дубильные вещества, флориды и фосфаты, которые помогают защитить от кариеса и зубного налета, а также подавляют действие бактерий, ответственных за кариес. Однако необходимо, чтобы шоколад не употреблялся в сочетании с другими сладкими продуктами, что отрицательно сказывается на противокариозном действии, и чтобы выполнялась надлежащая ежедневная гигиена полости рта.
4. Успокаивает кашель.
Кусочек темного шоколада помогает быстро успокоить кашель. Присутствие теобромина, содержащегося в какао-бобах, оказывает успокаивающее действие на несерьезные симптомы верхних дыхательных путей.
5. Регулирует давление и холестерин.
В течение девяти месяцев беременности, темный шоколад, давая хорошее настроение матери, помогает также в контроле кровяного давления. 30 г в день увеличивают выработку «хорошего» холестерина.
6. Помогает диете.
Шоколад способствует сбалансированному питанию. Выброс эндорфинов позволяет чувствовать себя сытыми и удовлетворенными. Это означает лучший контроль аппетита, благодаря чему темный шоколад способен снизить суточную калорийную нагрузку до 17%.