«Пивница Свидницка» (Piwnica Świdnicka) — самый старый ресторан в Европе, который расположен в подвале старой ратуши с 1273 года польского города Вроцлав. Девять просторных залов этого заведения встречают гостей своим знаменитым вкуснейшим хмельным пивом «шепц», которое было воспето в стихах. Подвал напрямую соединяется с пивоварней через подземный переход. Пиво, сваренное в этом подвале, всегда высоко ценилось местными жителями, а также являлось экспортным. Пиво по тем же старинным рецептам варят здесь и по сей день.
Ресторан был открыт в XIII веке, а свое название получил благодаря сорту пива из города Свидница, который изначально здесь подавали. Ресторан когда-то посещали Фредерик Шопен, Иоганн Вольфганг фон Гете, Фридрих Ницше и другие знаменитые личности. «Пивница Свидницка» смог выдержать даже бомбардировки 1945 года, и прекрасно сохраниться вплоть до наших дней. Давайте вместе заглянем в знаменитую подземную пивницу.
